| 題名 | 楽しい食品成分のふしぎ 調理科学のなぜ |
| ファイル | 楽しい食品成_7XjQH.epub |
| 楽しい食品成_WmMTm.aac | |
| ページ | 107 Pages |
| 品質 | Dolby 44.1 kHz |
| サイズ | 1,257 KiloByte |
| 時間の長さ | 54 min 34 seconds |
| リリース済み | 1 year 3 months 9 days ago |
楽しい食品成分のふしぎ 調理科学のなぜ
カテゴリー: 文学・評論, ライトノベル
著者: 三浦 瑠麗
出版社: 現代企画室, 九州大学出版会
公開: 2019-09-08
ライター: リン・グレアム, 新井 潤美
言語: ポルトガル語, ロシア語, イタリア語, フランス語
フォーマット: pdf, epub
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 身近な料理についての「調理科学の不思議」は面白く人気のテーマ。本書では、食品の成分の特性や変化について、わかりやすく解説。調理には、ひと手、ひと手に理由があり、理解すると失敗がなく、応用が利く。この本で誰のレシピでもない、自分の好きな味、自分自身が本当においしいと思う料理をつくることができる、料理好き必読書。.
松本仲子『楽しい食品成分のふしぎ 調理科学のなぜ』の感想・レビュー一覧です。電子書籍版の無料試し読みあり。ネタバレを含む感想・レビューは、ネタバレフィルターがあるので安心。.
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